Traitement du sang de porc à usage alimentaire (sans anti-coagulant).
Collecte – Défibrinage – Traçabilité – Transfert – Stockage
C’est la gestion du produit de la saignée des porcs jusqu’au stockage du sang.
• système fixe
• gestion automatique
• pilotage depuis la décision prise à l’inspection de la carcasse
Le système de nettoyage et de désinfection mis en place sur ces installations (géré en automatique) nous permet d’obtenir des résultats bactériologiques sur le produit en dessous de la norme demandée.